Vendanges 2010

Les vendanges 2010 commencent chez nous lundi 20 septembre, en plein préparatifs nous avons décidé de mettre l’accent cette année sur la protection de l’environnement. Associés à deux autres vignerons du village propriétaires eux aussi d’un pressoir nous avons mis en place une platteforme de stockage des aignes et de récupération des jus, évitant ainsi une pollution du sol et permettant le recyclage. Mais que sont les aignes ? Ce sont les restes des grappes de raisin après le pressurage : les peaux, les pépins et les raffles.