Du champagne vieux de 200 ans qui pétille…
Des bouteilles de champagne retrouvées au fonds de la mer dans une épave au large de la Finlande pétillent toujours ! Cela fait plus de 200 ans que le champagne envoyé par Louis XVI au Tsar Pierre Legrand aurait dû être livré. Les plongeurs qui l’ont retrouvé au début du mois de juillet l’ont goûté et les commentaires sont positifs : « C’était fantastique, il était très doux, avec un arôme de chêne et un autre très prononcé de tabac. Il y avait de très fines bulles. » Qui a dit que le champagne ne se gardait pas ? Ces bouteilles, vraisemblablement de veuve Cliquot datées entre 1772 et 1785, nous prouvent le contraire à condition de respecter les conditions de conservation dont il a bénéficié : obscurité et basse température.
