Les vacances sont terminées pour nous, le champagne est à nouveau disponible… Merci à tous d’avoir eu la patience d’attendre. Les commandes sont déjà reparties depuis le semaine dernière et nous sommes heureux de pouvoir les honorer. Le champagne va pouvoir couler à flot lors de vos nombreuses célébrations et pourquoi pas pour fêter la […]
Une fois dans l’année s’organise ce que nous appelons le tirage : c’est à dire la mise en bouteilles du vin (voir aussi l’album photo). Au moment où nous le mettons en bouteilles, c’est un vin tranquille qui a séjourné dans les cuves pendant plusieurs mois depuis la vendange, il y a eu deux phases […]
J’espère sincerement que les amateurs la trouveront à leur goût. Je ne peux pas la montrer pour le moment car elle n’est pas encore totalement prête, elle sera disponible sur les bouteilles dès le mois de septembre.
La semaine dernière tous les vignerons propriétaires de parcelles sur le territoire de Beaunay se sont regroupés pour procéder à la mise en place de la confusion sexuelle dans les vignes. Nous arpentons toutes nos vignes ensemble pour y disposer ce qu’on appelle des racks, petites capsules de plastiques renfermant des phéromones. Ce dispositif est […]
Il pleut, il neige, il vente les giboulées de mars sont généreuses cette année ! Le printemps n’est pas clément, pourtant nous sommes dans les vignes. Objectif : lier, c’est à dire attacher les bois au fil de fer le plus vite possible. Il ne faut pas se laisser prendre de court par les bourgeons; […]
